وصفات غير عادية

دجاج رولد

دجاج رولد

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 4 6-8 أونصة من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقشرة حتى سمك 1/8 بوصة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1/2 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • سطر ورقة الخبز مع ورق مشمع؛ فرشاة بالزيت. رتبي صدور الدجاج في طبقة واحدة على ورقة جاهزة وادهنها بالزيت. يتبل بالملح والفلفل. يُرش الدجاج بجبن الفيتا والأوريجانو والثوم وقشر الليمون ، ويُقسم بالتساوي ويُبعد الحشو عن الأطراف. بدءًا من الطرف الضيق لصدر دجاج واحد ، ولفه ، مع إرفاق الحشوة كما تفعل مع لفة الهلام ؛ اربطها بخيوط المطبخ على فترات 1 بوصة لتثبيتها ، كرر العملية مع صدور الدجاج المتبقية.

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. تسخين 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف رولاد الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب ، لمدة 10 دقائق. انقلي رولاد الدجاج إلى مقلاة صغيرة واخبزيها حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من رولادز يسجل 160 درجة ، 5-7 دقائق.

  • أضف النبيذ والمرق وعصير الليمون إلى المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى ، مع كشط أي أجزاء بنية اللون ، حتى يتم تقليله إلى نصف كوب ، حوالي 5 دقائق. قطع الخيوط من roulades ووضعها على لوحات. يُسكب العصير بالملعقة ؛ قدمي شرائح الليمون جنبًا إلى جنب للضغط عليها.

وصفة من جان ثيل كيلي ، صور ماريا ديل مار ساكاسا

الفيديو ذات الصلة

كيفية قصف الكستليت

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: فوز = ساندوتش! Speedrunners (شهر نوفمبر 2020).