وصفات تقليدية

معكرونة وجبنة باللحم

معكرونة وجبنة باللحم

مكونات

  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1/8 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 8 أونصات جبن شيدر حاد ، مبشور
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 رطل من باستا ديتاليني أو كونشيجلي
  • 8 أونصات من لحم الخنزير Westphalian أو Black Forest ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة (حوالي 2 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قطع 1/4 بوصة من رأس الثوم لفضح القرنفل. ضعي الثوم مقطّعاً إلى الأعلى على ورقة من ورق القصدير. رشي 1/2 ملعقة كبيرة زيت. يرش بالملح والفلفل. لف الثوم بورق القصدير لإحكام غلقه. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً والقرنفل طرياً ، حوالي 55 دقيقة. رائع. اعصر القرنفل من القشرة.

  • سخني المتبقي 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف الكراث. يقلى حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق. اخفقي في الحليب والقشدة والزعتر وقشر الليمون والثوم المحمص. يُطهى على نار متوسطة حتى ينخفض ​​إلى 2 3/4 كوب ، حوالي 30 دقيقة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يضاف الجبن تدريجياً.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. تصرف.

  • ضعي صلصة الجبن والمعكرونة ولحم الخنزير والبقدونس في وعاء كبير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

وصفة من The Federalist XV Beacon Hotel Boston قسم التعليقات

شاهد الفيديو: وصفاترمضانية: اسهل مكرونة بالجبنة (شهر نوفمبر 2020).